Gli asparagi hanno proprietà drenanti, disintossicanti e stimolano la diuresi.
Ingredienti per 4 persone:

• 6 uova
• 250g di asparagi
• 30g parmigiano
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe

Preparazione
Pulite e sbollentate gli asparagi in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova con sale e pepe e il parmigiano. Unite gli asparagi in una padella antiaderente ben calda con un filo di olio. Quando le uova si saranno coagulate la frittata è pronta per essere servita.