Preparazione: In una pentola raccogliamo i piselli, le patate sbucciate e tagliate a quadretti, il cipollotto tritato. Regoliamo di sale e pepe, copriamo di acqua e facciamo cuocere per almeno 15 minuti. Con un frullatore a immersione riduciamo tutto a crema, poi facciamo raffreddare in frigo. Serviamo la crema in tazzoni con feta a pezzetti, e un filo di olio a crudo.
