Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
In una ciotola creiamo un'emulsione con il succo dei limoni, un filo di olio, un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo tritato. Uniamo anche l'aglio a fettine e mescoliamo.
Sciacquiamo le alici già pulite, tamponiamole con carta cucina e mettiamole a marinare nell'emulsione per un'ora circa.
Sistemiamo una griglia antiaderente sul fuoco, scaldiamola al massimo, disponiamoci sopra le alici scolate dalla marinatura, e cuociamole un minuto scarso per parte, facendo attenzione a non farle rompere.
Man mano che le cuociamo trasferiamo le alici su un piatto da portata. Quando saranno tutte pronte, le bagniamo con la marinatura; togliere l'aglio e profumiamo con il prezzemolo.
Si possono servire anche fredde!
- 400 g di alici fresche già pulite e diliscate
- il succo di due limoni
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva
Preparazione:
In una ciotola creiamo un'emulsione con il succo dei limoni, un filo di olio, un pizzico di sale, pepe e il prezzemolo tritato. Uniamo anche l'aglio a fettine e mescoliamo.
Sciacquiamo le alici già pulite, tamponiamole con carta cucina e mettiamole a marinare nell'emulsione per un'ora circa.
Sistemiamo una griglia antiaderente sul fuoco, scaldiamola al massimo, disponiamoci sopra le alici scolate dalla marinatura, e cuociamole un minuto scarso per parte, facendo attenzione a non farle rompere.
Man mano che le cuociamo trasferiamo le alici su un piatto da portata. Quando saranno tutte pronte, le bagniamo con la marinatura; togliere l'aglio e profumiamo con il prezzemolo.
Si possono servire anche fredde!
